「越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸」を飲む。

新潟の女池のチャレンジャーで購入。見た目がカッコよかったのとワイン酵母という文言が目を引いたので購入。

スペック

• 酒質　純米吟醸
• 酒米　山田錦　五百万石　こしいぶき
• 精米歩合　６０％
• アルコール度数　13度。低アルコール。
• 日本酒度　－32
• 酸度　3.5
• 華やかでフルーティー
• さっぱりして優しい甘み。リンゴ酸がおおいとのこと。
• 軽い感じ。あんまりこってりした料理よりあっさりしたローストビーフとかに合わすといいかもしれない。カプレーゼとかもおすすめしている人がいました。

まとめ

日本酒度が低いけど、酸度も高いので甘ったるい感じではなくてキレが良い。フルーティーな香りもよかった。やっぱり酸味が特徴だからカプレーゼとかは合うのは納得する。