幻の酒米で作る日本酒「久須美酒造株式会社」

夏子の酒で話題になった酒蔵。幻の酒米「亀の翁」で作る酒は上品な香りでフルーティー。

特徴

• 亀の尾で造った酒にまさる酒はない。という先代の言葉から消えかかった幻の酒米を地元の農家集団でもある社員たちと復活させる。
• 香り高い純米大吟醸「亀の翁」を作る。淡麗辛口で上品な香りできれがいい。
• 夏子の酒のモチーフの酒蔵。
• 1985年に環境庁が全国の美味しい水を調査。新潟名水36選のひとつに仕込み水が選ばれる。きれいに澄んだ軟水。
• 夏子の酒のエピソードから贈り物に喜ばれる。

代表銘柄

清泉 純米吟醸酒

五百万石と新潟県産米を使用。『清泉』の純米酒シリーズ中。きめ細やかで柔らかい味わいの酒。

清泉 亀の翁 純米大吟醸酒

精米歩合40％の亀の尾を使用。フルーティーで穏やかな吟醸香と酸味の絶妙なバランスが楽しめる。

清泉 七代目 純米吟醸生貯蔵酒

七代目蔵元が若い蔵人達と「野に咲く花のような酒」を目指し醸した酒。ラベルはアートディレクター浅葉克己氏が手掛けた。爽やかな酸味がお米の味を増幅させるスッキリ辛口タイプ。