新潟の清酒ブームをけん引した「越後の三梅」峰乃白梅、越乃寒梅、雪中梅。峰乃白梅は福井酒造（旧 峰乃白梅株式会社）が造ったお酒。
新潟清酒をけん引した歴史
峰乃白梅酒造は380年余続く全国でも屈指の歴史がある酒蔵。
新潟清酒ブームのけん引役として活躍。
- 1979年に峰乃白梅という酒名を命名しました。
- 当時「週刊朝日」で幻の酒として、石本酒造の越乃寒梅を取り上げる。
- 新潟の地酒が全国のブームとなり、大ヒットしました。
- 福井酒造（旧 峰乃白梅株式会社）の峰乃白梅も、越乃寒梅、雪中梅と並び、「越後の三梅」のひとつとして注文が殺到。
時代に合わせて選択肢を広げる
峰乃白梅は新潟ならではの淡麗辛口のお酒。淡麗辛口に
新潟淡麗辛口にとらわれることなく芳醇旨口の純米酒に挑戦。
新潟の定番「淡麗辛口」から「芳醇旨口」への挑戦を始めている。
『菱湖』(りょうこ)のリリースはそのひとつ。 このシリーズは、芳醇旨口を楽しめる新潟県内では珍しいもの。
代表銘柄
- 峰乃白梅 本醸造 軽快な味わいで飲み飽きしない酒。コメの旨味とキレのバランスがよい。
- 峰乃白梅 純米 芳醇旨口純米酒。すっきりとした酸により、のど越しの爽やかさも心地よい。
- 菱湖 純米吟醸 強過ぎず上品。軽快でかつ旨みたっぷりの味わい。
菱湖 純米大吟醸 飲んでみた。
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