グルメ 多くの蔵元が取り入れている「速醸酛」の元祖 お福酒造株式会社
新潟の山古志村にある蔵元。今では多くの蔵が取り扱っている「速醸酛」の元祖。当時新潟では淡麗辛口が主流であったが濃醇旨口な酒造りをずっと続けている。
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Uncategorized テロワールを語れる日本酒「根知男山 純米吟醸」を飲む
日本酒購入のため与板の地酒専門店カネセ商店へいく。合名会社渡辺酒造店の根知男山 純米吟醸を見付けたので購入。地元の風土を大事にしたテロワールな日本酒？とのこと。テロワールの使い方がまだよくわかっていませんが、フランスで地域というようなワイン用語で、地元の風土や気候文化などの地域性、この場合は地元で作られた米や地域の水というようなものを指すようです。
酒の味とともに地域性を大事にしたというストーリーも味わいたいと思い購入しました。
Uncategorized 地域の素材で作るテロワール日本酒「津南醸造株式会社」
津南醸造株式会社で作られた日本酒は、設立された背景から地域性が現れた日本酒になっている。味は淡麗でふくらみのある旨味、後味はキレがある。数々の賞も取っている酒蔵。
グルメ 雅楽代～試験醸造 4th～ 低精白 火入原酒 R4BY(720ml)を飲んだ。
酒屋のみやこやで日本酒購入。リーズナブルでおすすめとのことで購入。コイン精米レベル（92％くらい）の精米で試験的なお酒らしい。
Uncategorized 新潟県三条市は成長しているのかな？
会社の目標前年比売上増はいずれ限界がくる。
市場が成長していなかったら限界がくると思う。
僕がすんでいる新潟県三条市は成長しているのか？成長していなければ目標売上は前年の数字を維持するのが妥当だと社畜は思う。
三条市のGDPを気になって調べてみた。